赤カブの葉っぱのごま油炒め

 

昨年オーガニックフェスタでカブ部門最優秀賞をとった、たんぽぽファーム岩元さんの赤カブです。

 

上表は昨年のデータです。

 

発ガンのリスクがあると言われている硝酸イオンの数値が格段に低く、逆に抗酸化力は非常に高く、糖度も高い数値が出ています。

 

 

 

ですのでカブの部分はスライスしてサラダにすると甘味があってとても美味しいです。

 

 

 

葉っぱの部分は

 

 

 

 

 

細かく刻んで

 

 

 

ごま油をひいてゴマと一緒に炒め

 

 

 

しなってきたらお好みの量の醤油を絡めて水気をとばしたら完成です。

 

簡単で美味しいですよっ!