丹波の鹿肉専門店「無鹿」

 

鹿肉専門店「無鹿」さんでランチ。

 

 

 

「無鹿のコース」

 

鹿肉は硬くて臭いイメージしかありませんでしたが、柔らかく、しつこさのない上品な味わい。

 

素早く処理をしてくれた猟師さん、解体業者さん、そして料理人の腕が良いからなのでしょうね。

 

 

 

デザートも美味!!

 

 

さらに、店の雰囲気、接客も◎の良いお店でした。

 

再訪有りです。